（1）連鎖零售渠道從位置和形態(tài)兩方面進(jìn)一步下沉
中國(guó)連鎖零售企業(yè)經(jīng)歷了幾十年的高速增長(zhǎng)，已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)增長(zhǎng)期，企業(yè)開(kāi)始從單純的外延式增長(zhǎng)模式向外延與內(nèi)生增長(zhǎng)并進(jìn)的模式轉(zhuǎn)變，在傳統(tǒng)的銷售領(lǐng)域，對(duì)資源進(jìn)行重新整合，在深耕細(xì)作提高經(jīng)營(yíng)效率的同時(shí)依然保持開(kāi)疆拓土的大規(guī)模擴(kuò)張。整體來(lái)看，未來(lái)連鎖超市 渠道將從位置和形態(tài)兩方面繼續(xù)下沉，仍存在廣闊的藍(lán)海。
相關(guān)行業(yè)報(bào)告 ：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布的《2016-2021年中國(guó)零售行業(yè)分析及市場(chǎng)預(yù)測(cè)自咨詢報(bào)告》
?、俚赇佄恢孟蚨€城市及三、四線城市下沉
隨著一線及部分二線城市門(mén)店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，零售商的盈利水平受到限制。在地理位置上，隨著城市化進(jìn)程的加快、物流 等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完善，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度相對(duì)較小、發(fā)展空間較大的三、四線城市市場(chǎng)未來(lái)將成為超市行業(yè)的必爭(zhēng)之地。
②店鋪形態(tài)：向單個(gè)覆蓋面小、密度更大的連鎖店鋪發(fā)展
對(duì)于連鎖超市行業(yè)而言，隨著所在城市或區(qū)域的人均收入、消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)習(xí)慣的變遷，尤其在零售渠道較為發(fā)達(dá)的一、二線城市，連鎖超市業(yè)態(tài)也正在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化：一方面，由于現(xiàn)代店鋪布局的分散化，每個(gè)店鋪的商圈范圍逐漸縮小，單店客流不會(huì)隨著店鋪規(guī)模的擴(kuò)大而無(wú)限制的增長(zhǎng)，這樣，未來(lái)零售業(yè)發(fā)展中規(guī)模效益的實(shí)現(xiàn)，需要通過(guò)眾多分散的小店鋪的集合，這種集合離不開(kāi)更大密度連鎖方式的運(yùn)用。另一方面，隨著互聯(lián)網(wǎng) 技術(shù) 與電子 商務(wù) 行業(yè)的飛躍發(fā)展，網(wǎng)購(gòu)的便利性、價(jià)格優(yōu)勢(shì)和商品豐富程度對(duì)實(shí)體零售行業(yè)造成了越來(lái)越大的沖擊，在店鋪形態(tài)上，相比數(shù)量較少的大中型賣場(chǎng)和超市，單個(gè)覆蓋面小、密度更大的小型連鎖店鋪由于更加接近居民生活區(qū)，憑借其便利性、便捷性，形成對(duì)于網(wǎng)購(gòu)的抗沖擊能力。
?。?）生鮮超市迎合未來(lái)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)
①經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高為生鮮超市的發(fā)展提供了合適的土壤
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)構(gòu)成中，消費(fèi)占比明顯偏低，居民消費(fèi)占比僅35.32%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家55%-70%的水平。
從2001年至2015年，我國(guó)人均GDP從8,670元增加至49,351元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入從6,860元增加至31,195元，農(nóng)村居民人均可支配收入從2,366元增加至10,772元，正處于消費(fèi)水平快速增長(zhǎng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)期，國(guó)家也多次出臺(tái)政策刺激消費(fèi)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，為生鮮超市的發(fā)展提供了合適的土壤。
?、谑称?需求的變化是拉動(dòng)生鮮超市產(chǎn)生和發(fā)展最有力的因素
伴隨消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，人們食品消費(fèi)習(xí)慣從原先的生存、溫飽型向享受、體驗(yàn)型方向發(fā)展，對(duì)生鮮食品的需求也發(fā)生了一些變化，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1）對(duì)食品安全的考慮逐漸占據(jù)首要的位置；2）更講究營(yíng)養(yǎng)搭配，追求食品消費(fèi)的便捷性。近年來(lái)，隨著人們生活節(jié)奏的加快，加工食品、半加工食品或可以直接帶回家就餐的熟食備受消費(fèi)者的追捧；3）對(duì)食品鮮度和衛(wèi)生程度要求提高。日常的蔬果、肉類、蛋類、水產(chǎn)等商品的新鮮度是影響消費(fèi)者購(gòu)買欲望的一個(gè)非常重要的因素。另外隨著人們對(duì)健康 理念的追求，綠色食品、無(wú)公害食品越來(lái)越得到人們的青睞，綠色食品、健康食品被放到更為重要的位置。
?、鄢袑⒊蔀槲磥?lái)我國(guó)居民日常生鮮食品消費(fèi)采購(gòu)的主要渠道
在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，生鮮超市對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的分銷作用是從20世紀(jì)70年代開(kāi)始，由于信息技術(shù)以及現(xiàn)代物流技術(shù)在超市中的廣泛運(yùn)用，歐洲鮮活食品的零售發(fā)生了劇烈的變化，到90年代生鮮超市成為食品銷售的主體。目前，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖經(jīng)營(yíng)的生鮮食品已占總消費(fèi)的80%左右；在美國(guó)，約78%的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)生產(chǎn)基地——配送中心——超市、連鎖店——消費(fèi)者的方式完成其銷售，只有約20%的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)生產(chǎn)者——批發(fā) 市場(chǎng)等銷售渠道完成銷售過(guò)程，超市已成為發(fā)達(dá)國(guó)家居民日常生鮮食品消費(fèi)采購(gòu)的主渠道。
2013年中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村發(fā)展活力的若干意見(jiàn)》提出，要提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，大力培育現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)態(tài)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易，連鎖分銷和農(nóng)民網(wǎng)店，這將使得我國(guó)超市企業(yè)在逐漸取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的過(guò)程中仍將獲得廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。
?。?）連鎖零售企業(yè)自有品牌占比亟待提升
?、偃蛄闶坌袠I(yè)的自有品牌商品占比較高
全球零售市場(chǎng)中，發(fā)展自有品牌已然成為重要潮流。近年來(lái)，以歐洲為代表的各國(guó)零售渠道商自有品牌業(yè)務(wù)繼續(xù)保持較高水平，根據(jù)Nielsen2013年對(duì)18個(gè)國(guó)家的超市調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全球零售渠道商自有品牌業(yè)務(wù)發(fā)展水平不一，其中：瑞士自有品牌銷售占比最高，約為53%；西班牙、英國(guó)、葡萄 牙均超過(guò)40%；美國(guó)為18%；阿根廷、巴西、中國(guó)等新興市場(chǎng)自有品牌銷售占比尚處于較低水平。
?、谖覈?guó)連鎖超市自有品牌尚在起步階段，發(fā)展空間巨大
中國(guó)連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，商品銷售利差空間縮小，越來(lái)越多的超市企業(yè)選擇通過(guò)開(kāi)發(fā)自有品牌提升利潤(rùn)空間。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，自有品牌產(chǎn)品性價(jià)比更高；對(duì)超市企業(yè)來(lái)講，自有品牌商品除了吸引顧客，還可以省去品牌使用費(fèi)和中間供應(yīng)環(huán)節(jié)，保證較高利潤(rùn)。通常而言，銷售自有品牌商品的毛利率高于供應(yīng)商商品。
?。?）零售技術(shù)升級(jí)，IT建設(shè)將越來(lái)越被中國(guó)零售企業(yè)重視
隨著零售技術(shù)的日趨成熟，IT技術(shù)在中國(guó)連鎖零售行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越被重視，應(yīng)用水平已經(jīng)有了較大提升。在未來(lái)，包括零售新科技、信息化建設(shè)、電子商務(wù) 等在內(nèi)的零售IT技術(shù)將成為零售商突破重圍的利器。
新科技在倉(cāng)儲(chǔ) 及門(mén)店運(yùn)營(yíng)技術(shù)方面的使用將有力推動(dòng)零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率的提高。目前，對(duì)于大多數(shù)零售企業(yè)而言，條碼技術(shù)在物流方面的應(yīng)用尚存在短板，在無(wú)線射頻識(shí)別（RFID）技術(shù)方面處于初期階段，基于網(wǎng)絡(luò)功能的應(yīng)用軟件基礎(chǔ)也有待進(jìn)一步加強(qiáng)，未來(lái)越來(lái)越多的零售新科技應(yīng)用將使零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理更簡(jiǎn)易、商品動(dòng)態(tài)追蹤更自動(dòng)化，為供應(yīng)鏈系統(tǒng)效率帶來(lái)革新性的變化。
同時(shí)，信息系統(tǒng)的不斷升級(jí)，可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)商品進(jìn)、銷、存管理與財(cái)務(wù)管理一體化；通過(guò)與供應(yīng)商的信息共享降低超市企業(yè)與供應(yīng)商的費(fèi)用成本并實(shí)現(xiàn)價(jià)值共享；通過(guò)大數(shù)據(jù) 的分析計(jì)算，對(duì)公司戰(zhàn)略決策起到有效支持，充分挖掘信息的價(jià)值以實(shí)現(xiàn)有效的品類管理和客戶管理等。
2012年2月6日，商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于“十二五”時(shí)期促進(jìn)零售業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，文件指出：1）穩(wěn)步推進(jìn)無(wú)店鋪銷售，鼓勵(lì)大型零售企業(yè)開(kāi)辦網(wǎng)上商城，重點(diǎn)支持以中小零售企業(yè)為服務(wù)對(duì)象的第三方平臺(tái)建設(shè)；2）發(fā)展物流配送，完善供應(yīng)鏈，鼓勵(lì)發(fā)展第三方物流配送，支持大型連鎖企業(yè)建設(shè)自有物流配送中心，并面向社會(huì)提供配送服務(wù)；3）推廣供應(yīng)鏈管理、電子商務(wù)等現(xiàn)代化企業(yè)管理理念，加強(qiáng)科技和信息技術(shù)應(yīng)用，加大物聯(lián)網(wǎng) 、云計(jì)算等技術(shù)在零售業(yè)的應(yīng)用，加強(qiáng)信息管理等技術(shù)或設(shè)備的研發(fā)與采用，開(kāi)展“智能商店”試點(diǎn)。
在國(guó)家政 策支持下，憑借自身獨(dú)有優(yōu)勢(shì)，未來(lái)傳統(tǒng)零售企業(yè)有望在網(wǎng)絡(luò)零售的發(fā)展浪潮中扮演重要角色。
?。?）連鎖零售行業(yè)兼并方興未艾，資源將進(jìn)一步整合集中
零售業(yè)是極具競(jìng)爭(zhēng)性的行業(yè)，零售企業(yè)為了增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和話語(yǔ)權(quán)，近年來(lái)紛紛兼并重組，行業(yè)整合方興未艾。
一方面，目前我國(guó)超市行業(yè)在各區(qū)域市場(chǎng)均存在各自的區(qū)域龍頭企業(yè)，并且在與全國(guó)性超市企業(yè)和國(guó)際零售巨頭的競(jìng)爭(zhēng)中并不處于劣勢(shì)。本土區(qū)域龍頭企業(yè)在充分發(fā)展市場(chǎng)后將面臨跨區(qū)域發(fā)展的問(wèn)題，而兼并收購(gòu)能夠在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展，從而推動(dòng)行業(yè)兼并整合趨勢(shì)。另一方面，全國(guó)性本土超市企業(yè)的加速擴(kuò)張是推動(dòng)連鎖超市行業(yè)加快整合的最大動(dòng)力，尤其是本土超市與外資超市的整合步伐明顯加快。并購(gòu)將是連鎖超市企業(yè)打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)最快的途徑，既可規(guī)避因選擇全新投資 方式而引起的競(jìng)爭(zhēng)和風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還可以拿到理想的店面。
在上述兩方面合力推動(dòng)下，在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，擴(kuò)張仍是連鎖超市的主旋律，由于國(guó)家的城鎮(zhèn)化發(fā)展模式?jīng)Q定了市場(chǎng)不斷下沉，增量擴(kuò)展機(jī)會(huì)不斷涌現(xiàn)，行業(yè)兼并熱潮將繼續(xù)；同時(shí)，行業(yè)整合并購(gòu)加劇仍將助力規(guī)?；陌l(fā)展趨勢(shì)，資源將進(jìn)一步集中，未來(lái)超市業(yè)在二、三線城市的競(jìng)爭(zhēng)將在區(qū)域龍頭和全國(guó)性零售商之間展開(kāi)，并且競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，兼并收購(gòu)將對(duì)中國(guó)零售業(yè)格局產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
?。?）線上線下全渠道零售融合，移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)零售步伐加快
2015年，中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)交易規(guī)模約3.83萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)達(dá)35.70%，保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。一方面，傳統(tǒng)零售企業(yè)加速“觸網(wǎng)”，開(kāi)展多渠道營(yíng)銷策略。從事網(wǎng)絡(luò)零售的實(shí)體企業(yè)中，網(wǎng)絡(luò)零售銷售額占整體銷售額比重從1.7%提升至2.3%；另一方面，隨著智能手機(jī) 的普及和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng) 的發(fā)展，線上零售逐漸向移動(dòng)終端轉(zhuǎn)移。微信、支付寶等移動(dòng)終端支付環(huán)節(jié)的便利性和安全性日益提升，激發(fā)了線上零售移動(dòng)端APP的研發(fā)，大大提升了消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。
線上線下零售渠道的加快磨合，逐步在經(jīng)營(yíng)思維、運(yùn)營(yíng)方式、銷售管理及服務(wù)體系等方面實(shí)現(xiàn)協(xié)同，使消費(fèi)者能夠從實(shí)體店、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、移動(dòng)終端獲得一致、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與購(gòu)物體驗(yàn)。零售業(yè)正在向以消費(fèi)者為核心，線上線下購(gòu)物空間自由轉(zhuǎn)化的全渠道零售模式轉(zhuǎn)型。
