由大潤(rùn)發(fā) 飛牛網(wǎng)打造的生鮮O2O項(xiàng)目“飛牛優(yōu)鮮”于7月7日9點(diǎn)正式上線。這是大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)繼“急速達(dá)”后，向“新零售”發(fā)力的又一動(dòng)作。
飛牛優(yōu)鮮有獨(dú)立的APP，但飛牛網(wǎng)帳號(hào)可直接登錄飛牛優(yōu)鮮，進(jìn)行在線購(gòu)買，1小時(shí)左右就能收到購(gòu)買的商品。顧客也可以在線下直接購(gòu)買。
目前，飛牛優(yōu)鮮包含5000個(gè)sku，主要以生鮮食品為主，經(jīng)營(yíng)品類涵蓋生鮮、進(jìn)口食品、日用百貨、快消等分類。在商品選擇上，飛牛優(yōu)鮮均選擇滿足家庭日常生活需要的品類，對(duì)部分品類進(jìn)行了選品升級(jí)，引進(jìn)了更多進(jìn)口、中高端商品。
首家飛牛優(yōu)鮮是在大潤(rùn)發(fā)楊浦店內(nèi)改建上線的，門店展示部分與大潤(rùn)發(fā)楊浦店重合，以店為倉(cāng)，從前端揀貨到后庫(kù)的裝箱，都是由物流帶來(lái)傳送，這套設(shè)備在傳統(tǒng)大型商超使用尚屬首次。
飛牛優(yōu)鮮接到顧客訂單后，工作人員會(huì)根據(jù)手中的揀貨PDA指引，把貨架上標(biāo)準(zhǔn)化、獨(dú)立包裝的商品裝袋，再掛至運(yùn)輸系統(tǒng)，自動(dòng)運(yùn)至后倉(cāng)配送人員手中。
大潤(rùn)發(fā)此舉是為了實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)的商超業(yè)態(tài)的消費(fèi)升級(jí)，把曾經(jīng)流失的年輕人重新拉回線下。
飛牛優(yōu)鮮的特色
1小時(shí)急速送達(dá)
飛牛優(yōu)鮮配送系統(tǒng)主要以自有物流——飛犇物流為主，同時(shí)采用與第三方合作的模式，門店3公里范圍1小時(shí)送達(dá)，最快可以做到30分鐘送達(dá)?？膳渌蜔崾场⒊睾屠滏湹热珳貐^(qū)商品。
食材升級(jí)
飛牛優(yōu)鮮聘請(qǐng)星級(jí)大師傅主廚烘焙， 另外臺(tái)灣香腸、法羅群島無(wú)污染原產(chǎn)地直供的冰鮮三文魚和面點(diǎn)均是其特色。
不限定支付方式
正如《聯(lián)商網(wǎng)》此前報(bào)道一樣，與盒馬鮮生不同，飛牛優(yōu)鮮將不限定支付方式。飛牛優(yōu)鮮APP目前支持微信、支付寶、飛牛網(wǎng)購(gòu)物卡的支付方式。
飛牛優(yōu)鮮的優(yōu)勢(shì)
1供應(yīng)鏈
進(jìn)駐大陸市場(chǎng)后的大潤(rùn)發(fā)一直與近千個(gè)品牌商保持良好關(guān)系，特別是在生鮮商品上，一直擁有強(qiáng)大的殺傷力。“從采購(gòu)的規(guī)模來(lái)看，我們?cè)瓉?lái)一年的生鮮采購(gòu)量有200多億，200多億的采購(gòu)量與2000多萬(wàn)的采購(gòu)量當(dāng)然不同。現(xiàn)在加上飛牛優(yōu)鮮，我們?cè)谠械幕A(chǔ)上又增加了10％的采購(gòu)量，20多個(gè)億。當(dāng)沒有量做支撐的時(shí)候，供應(yīng)商對(duì)商家沒有信賴感，不會(huì)給到最優(yōu)的資源，商家也不可能拿到最優(yōu)惠的價(jià)格。而我們可以做到足夠大的量，這些都會(huì)變成實(shí)惠和便利，惠及我們的顧客。”飛牛網(wǎng)聯(lián)席CEO袁彬說(shuō)。
2生鮮損耗把控能力
大潤(rùn)發(fā)通過(guò)制度設(shè)計(jì)，將損耗率常年控制在千分之二至千分之三，遠(yuǎn)低于同業(yè)的千分之十。飛牛優(yōu)鮮在成本控制上擁有很大優(yōu)勢(shì)，生鮮水產(chǎn)的成本損耗應(yīng)該比同類型門店低很多。
3人才
大潤(rùn)發(fā)擁有20多年的經(jīng)營(yíng)積累，飛牛網(wǎng)至今也有近4年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，儲(chǔ)存了大批量的大賣場(chǎng) 和互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才，培育出了多品項(xiàng)商品的管理能力。從采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，飛牛優(yōu)鮮專業(yè)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)有著豐富的采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)商品品質(zhì)的把控能力強(qiáng)，也非常了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)性。
4可復(fù)制性強(qiáng)
依托大潤(rùn)發(fā)架構(gòu)起來(lái)的飛牛優(yōu)鮮，全國(guó)網(wǎng)店的均衡分布也是一大優(yōu)勢(shì)。在這一點(diǎn)上，飛牛網(wǎng)聯(lián)席CEO袁彬表示：“比如盒馬在上海有8家店，可以覆蓋上海市場(chǎng)，但是在外區(qū)，還需要重新選址、建立門店、設(shè)立網(wǎng)點(diǎn)，這些都需要重頭來(lái)過(guò)。生鮮的供應(yīng)商也不是全國(guó)發(fā)貨，必須當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)基地去找。而飛牛優(yōu)鮮借助大潤(rùn)發(fā)的資源優(yōu)勢(shì)，在當(dāng)?shù)囟季邆淞藞F(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈基地，我們只需要整合、改造，而他們是要憑空創(chuàng)造，我們更具復(fù)制性。”
未來(lái)發(fā)展形態(tài)及可能
目前的楊浦店只是在店內(nèi)做了一個(gè)飛牛優(yōu)鮮的模型，未來(lái)飛牛優(yōu)鮮會(huì)有獨(dú)立門店，面積會(huì)有3000-5000個(gè)平方。這種模式跳脫了傳統(tǒng)商超需要營(yíng)業(yè)面積大、車位多等限制，單店經(jīng)營(yíng)面積不大，更容易進(jìn)駐市中心區(qū)域、購(gòu)物中心 等地方。
將來(lái)的飛牛優(yōu)鮮也可能會(huì)有兩種版本：精銳版和混合版。在中心區(qū)域、購(gòu)物中心的地段，年輕白領(lǐng)等人群的餐食需求很大，購(gòu)買力也很高。飛牛優(yōu)鮮會(huì)以獨(dú)立店面的形態(tài)出現(xiàn)，打造精銳版本。另一面，會(huì)選擇大潤(rùn)發(fā)符合商圈定位的既有門店中進(jìn)行改造，不會(huì)脫離賣場(chǎng)，會(huì)在商超的基礎(chǔ)上加入飛牛優(yōu)鮮的元素，打造成混合版的新業(yè)態(tài)。
新零售賣場(chǎng)的未來(lái)
聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)龐小偉認(rèn)為，類似于盒馬的這種新式賣場(chǎng)還是有互聯(lián)網(wǎng)的流量思維在支撐，雖然開的很多，但還不能取代傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，現(xiàn)在的他們還只是在創(chuàng)新中探索，未來(lái)需要時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。
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